Leder du efter en lækker og frem for alt hurtig opskrift? Hvis du overvejer at forberede en chokoladekage, vi af atuttonet vi foreslår chokoladekage med makroner og pærer, en vidunderlig dessert, hvor de tre hovedingredienser passer perfekt sammen, hvilket giver denne majestætiske kage en uforglemmelig duft og en enestående smag.
Ingredienser:
- 200 gr. af mørk chokolade
- 100 gr. af sukker
- 100 gr. af makroner
- 200 gr. lavet med mel
- 170 gr. af smør
- 1/2 pose bagepulver
- 4 æg
- 4 pærer
- rom (efter smag)
Forberedelse:
Vask og skræl pærerne. Skær dem i tynde skiver, fjern frøene og den midterste del, og læg dem derefter i en gryde med rom og lad dem blødgøre over meget lav varme.
Fjern gryden fra varmen, når kogevæsken er fordampet, og lad pærerne køle af.
I mellemtiden smelter chokoladen i en bain-marie, og tilsæt derefter 100 gr. af smør. Bland og lad afkøle.
Arbejd de resterende 50 gr. smør med sukker og æg, indtil der opnås en homogen blanding, hvortil chokoladen, smuldret amaretti og til sidst det sigtede mel og gær skal tilsættes. Bland godt og hæld halvdelen af blandingen i gryden foret med pergamentpapir.
Læg pærerne på dette lag, dæk helt bunden, og dæk derefter alt med resten af blandingen. Bag kagen ved 180 grader i cirka 25-30 minutter (det tilrådes at udføre tandstikkerprøven). Når det er kommet ud af ovnen, lad det køle af og drys det med pulveriseret sukker eller med bittert kakaopulver eller med chokoladeflager.
Også fremragende Sacher kage.
Du kan være interesseret i: Chokolade aubergine
