Hvis du nød det lækre chokoladekage med makroner og pærer, så skal du ikke gå glip af opskriften på chokolade og pæretærte.
Hvis du er træt af det klassiske kiksbrød, vil den kakao, som denne dessert er sammensat af, erobre dig, og du kan ikke undvære den. Du kan også bruge den til at lægge en anden type frugt eller cremer og syltetøj efter eget valg, bare lidt fantasi og god smag.
Ingredienser:
- 120 gr. af mørk chokolade
- 40 gr. af bittert kakaopulver
- 180 gr. lavet med mel
- 130 gr. af smør
- 120 gr. af sukker
- 200 gr. fløde
- 3 æg
- 1 pære
Metode:
Forbered wienerbrød efter den sædvanlige metode: bland et æg i en skål med 60 gr. sukker, tilsæt derefter det blødgjorte smør, mel og kakao, ælt dejen godt og lad den stå i køleskabet i ca. en halv time.
Efter den nødvendige tid smør og form en 26 cm form. og lin det med shortcrust wienerbrød. Prik bunden med kanterne på en gaffel og bages ved 180 grader i 15 minutter.
I mellemtiden skal du forberede fyldet: smelt chokolade i et vandbad og tilsæt 40 gr. af sukker. Når chokoladen er smeltet godt, sluk for varmen, tilsæt 1 æggeblomme, 1 æg, fløde og bland.
Lad den opnåede sauce køle af, hæld den over wienerbrødet, og læg pæreskiverne på den. Drys kagen med det resterende sukker og sæt den tilbage i ovnen i yderligere 15/20 minutter.
