Denne fantastiske engelske ske dessert passer godt sammen med forskellige frugttyper, så hvis du har værdsat Æble kage (Apple Crumble Pie), så er det tid til at forberede Kirsebær smuldre (Cherry Crumble Pie)! Hvis du skal behage mange spisesteder, kan du vælge at forberede begge dele, fordi de er storslåede desserter, og det tager meget lidt tid at forberede dem.
Ingredienser til smuldrende pasta:
- 100 gr. smør ved stuetemperatur
- 160 gr. lavet med mel
- 100 gr. af brunt sukker
- 1 vaniljestang
- 1 tsk kanel (valgfri)
Ingredienser til påfyldning:
- 1 kg. af kirsebær
- 100 gr. af sukker
- 1 citron
Forberedelse:
Vask kirsebærene, tør dem og pit dem. Arranger frugten i en skål, tilsæt sukkeret, en revet skorpe af en citron og lad kirsebærene hvile i cirka en halv time, og pas på at vende dem fra tid til anden med en ske.
I mellemtiden skal du forberede den smuldrede dej: Anbring melet, brunt sukker, frøene fra vaniljestangen, kanel og blødgjort smør i en skål. Arbejd alt med fingerspidserne, indtil du får krummer.
Drys en smurt bageplade med brunt sukker, hæld kirsebærblandingen i den og dæk den med den smuldrede dej, og pas på ikke at knuse den. Bages i ca. 40 minutter ved 180 °, indtil overfladen er gylden og sprød. Server smuldre varm, måske ledsaget af vanilleis, halvpisket fløde eller fløde.
