Ud over jordbær profiteroles, en anden lækker ske dessert lavet af denne fantastiske sæsonbetonede frugt er kogt fløde med jordbær, en perfekt dessert til at afslutte et måltid med vennerne. Hvad der gør panna cotta til denne opskrift speciel er den lækre jordbærbaserede sauce, der dækker den.
Ingredienser:
- 600 gr. fløde
- 400 gr. mælk
- 18 gr. af isinglass
- 180 gr. af sukker
- 1 tsk naturlig vaniljeessens (eller 1 vaniljestang)
Ingredienser til jordbærsauce:
- 200 gr. af jordbær
- 2 spsk sukker
- 1 citron
Forberedelse:
I en skål skal du sætte gelatinebladene i blød i koldt vand. I en separat gryde hældes mælk, fløde, sukker og vanilje og koges. Fjern gryden fra ovnen, så snart den begynder at koge, klem derefter gelatinen og tilsæt den til mælke- og flødeblandingen. Bland alt godt og lad det køle af. På dette tidspunkt hældes panna cottaen i individuelle eller enkelt forme, lad den hvile i cirka en time og læg den i køleskabet i mindst 2 timer.
I mellemtiden vasker du jordbærene, fjern stilken og skær dem i små stykker. Hæld frugten i en gryde med sukkeret og lidt citronsaft og kog i ca. 15 minutter.
Efter den angivne tid blandes jordbærene for at få en glat og flydende sauce. Sæt lidt sauce på bunden af pladen under servering, hæld den panna cotta, du har opbevaret i køleskabet, og pynt efter ønske med jordbær og sauce.
