Denne fantastiske kage består af to dej (en med chokolade og en med appelsin), der skaber en smuk visuel effekt samt en utrolig aroma og smag som den berømte Sacher kage. For at fremhæve smagen af de to hovedingredienser, der udgør den, er denne kage dækket med orange glasur og dekoreret med chokolade.
Ingredienser til basen:
- 300 gr. lavet med mel
- 200 gr. af sukker
- 100 gr. af smør
- 3 æg
- 1 pose vanillin
- 1 pose med gær
- skræl og saft af en appelsin
- kakao efter smag
- mælk efter smag
Ingredienser til chokoladeglasuren:
- mørk chokolade
- mælk
Ingredienser til den orange glasur:
- Appelsinjuice
- sukker
Forberedelse:
Sigt melet i en skål, tilsæt derefter sukker, vanilje, æg og smør. Bland ingredienserne og tilsæt den rigtige mængde mælk for at opnå en glat og homogen blanding.
Som en sidste ingrediens tilsættes gæren og blandes igen. Fjern en tredjedel af dejen, og tilsæt så meget kakao som nødvendigt for at gøre blandingen meget mørk. I den resterende del af dejen tilsættes appelsinskal og juice og blandes.
Hæld den orange blanding i en godt smurt og melet pande, placer chokoladen i midten. Bag kagen ved 180 grader i cirka 30 minutter. Når det er kogt til det rigtige punkt, skal du tage det ud af ovnen og lade det køle af.
I mellemtiden skal du forberede de to glasurer.
For Chokolade frosting: smelt chokoladen i en bain-marie med mælken.
For orange glasur: opløs sukkeret i en bain-marie med appelsinsaften. Dæk kagen med den orange glasur, og dekor den derefter med chokolade smeltet og appelsinskal.
