Hvis du elsker ostekager og jordbær og leder efter en opskrift på en frisk og lækker ske dessert, så er den af Jordbærostkage er for dig!
Hvis du har marmelade i stedet for frisk frugt, så kig på Ostekage med blåbærsyltetøj.
Ingredienser til basen:
- 200 gr. af tørre kiks
- 40 gr. af sukker
- 75 gr. smeltet smør
Ingredienser til cremen:
- 150 gr. af mascarpone
- 400 gr. fra Philadelphia
- 80 gr. af sukker
- 2 æg
Til jordbærsauce:
- 300 gr. af jordbær
- 2 ark gelatine
- 2 spsk sukker
Forberedelse:
Blød gelatinebladene i en skål. Smuld kiksene og bland dem med det smeltede smør og sukker. Læg pergamentpapiret i bunden af en åbningsform og hæld blandingen af bunden til kagen. Jævn og mos det, og placer derefter gryden i køleskabet. I en skål skal du lægge philadelphia, mascarpone, æg og sukker. Bland alt godt og hæld flødeost over kiks og smørbase.
Niveau, bage kagen 180 ° (læg en tallerken med vand på den nederste rist, da dette forhindrer cremen i at tørre ud) og lad den koge i cirka en time.
I mellemtiden skal du forberede den frugtbaserede belægning: vask og skær jordbærene i små stykker, hæld dem i en gryde med sukkeret og kog i 5 minutter.
Lad afkøle, tilsæt gelatinen, bland derefter og lad den hvile. Fjern kagen fra ovnen og dæk den med jordbærsauce, jævn laget godt og læg det i køleskabet i flere timer for at hærde. Endelig udforme Jordbærostkage og læg det på serveringspladen.
