Hvis du kan lide at eksperimentere med alle chokoladekageopskrifter, bør du ikke gå glip af det chokolade og kokosnødskage. Det er en hurtig og nem dessert at tilberede, og kombinationen chokolade og kokos vil skabe en uforglemmelig smag og aroma. Chokolade- og kokosnødskagen, så smuldrende, blød og ikke særlig sød, er perfekt til enhver lejlighed og kan også tjene som grundlag for mere detaljerede og udfordrende kager. Hvis du elsker chokolade og kokosnød, så gå ikke glip af det lækre Søde San Luigi.
Ingredienser:
- 120 gr. af kokosmel
- 80 gr. kakao
- 150 gr. af mel type 00
- 150 gr. af sukker
- 150 gr. af smør
- 4 æg
- 1 pose med gær
- 1/2 glas mælk
- en knivspids salt
Metode:
Smelt smørret i en dobbeltkedel. Bland i mellemtiden æggeblommer med sukker i en skål, indtil du får en glat og skummende fløde.
Tilsæt smeltet smør til blandingen, derefter gradvis mel, mælk, derefter sigtet kakao og gær.
Pisk æggehviderne indtil de er stive, og tilsæt dem til chokoladeblandingen. Som sidste ingredienser tilsættes melet kokosnød og en knivspids salt.
Bland alt godt, og hæld blandingen i en smurt og melet gryde (eller dækket med pergamentpapir). Bages i ca. 30 minutter ved 180 °, men det tilrådes altid at udføre tandstikkerprøven. Drys kagen med melis, hvis det ønskes, når det er kølet ned.
