Der tofarvet eller marmoreret doughnut det er en simpel dessert, perfekt til morgenmad eller til en snack. Det er kendetegnet ved to blandinger i forskellige farver, en lys og en mørk (normalt kakao), som blandes, inden de bages for at skabe en flot optisk effekt, der minder om marmorårer. En dessert, der minder om chokoladekage og Crumble Pie.
Ingredienser:
- 250 gr. af smør
- 45 gr. af kakaopulver
- 500 gr. lavet med mel
- 250 ml. mælk + 3 spsk
- 1 pose bagepulver
- 1 pose vanillin
- 300 gr. sukker + 20 gr.
- 1 spiseskefuld rom
- 1 knivspids salt
- 6 æg
Forberedelse:
I en blender blandes smøret i små stykker, æggene, sukkeret, vaniljen, saltet og rom. Bland alt i mindst 5-6 minutter, indtil blandingen er glat og homogen.
Tilsæt det sigtede mel og gær i en skål, bland dem og inkorporer dem i blandingen lidt ad gangen, og bland altid og tilsæt mælken. Dejen skal være kompakt og tung.
I en godt smurt og melet doughnutform hældes halvdelen af den opnåede blanding i tre dele. Til den resterende dej tilsættes den bitre kakao, 3 spsk mælk og 20 gr. af sukker. Bland derefter hæld kakaoblandingen i tre dele, skiftevis med de klare.
For at få marmorårene, før en gaffel i en spiral fra top til bund gennem de to blandinger. Bag doughnut ved 180 grader i ca. 50-60 minutter. Tag den ud af ovnen, lad den køle af, inden du anbringer den på en serveringsskål, og drys den til sidst med melis.
