Der kokosnød og hvid chokoladekage den er perfekt til dem, der foretrækker hvid chokolade frem for mørk chokolade eller kakao, da det tager lidt tid at fremstille den, er den ideel til en særlig lejlighed. Det er en dessert, hvis blanding af ricotta, kokosnød og chokolade gør den meget grådig. Dækningen er i stedet lavet med en creme sammensat af vanillecreme og mascarpone.
Ingredienser:
- 150 gr hvid chokolade
- 160 gr. kokosmel
- 220 gr. mel
- 250 gr. sukker
- 250 gr. ricotta ost
- 125 gr. banan yoghurt
- 1/2 glas mælk
- 1 pose med gær
- 50 gr. smør
- 3 æg
Ingredienser til omslaget:
- 300 gr. af vanillecreme
- 250 gr. af mascarpone
- 50 gr. af vaniljesukker
Forberedelse:
Bland æggene med sukkeret i en skål og tilsæt smeltet smør til cremen. Bland og tilsæt de øvrige ingredienser til blandingen: ricotta sigtet, den let varme mælk, chokoladen smeltet i en bain-marie, melet, yoghurt, kokosnød og gær.
Hæld blandingen i en åbningsform og bages i ovnen ved 180 ° i 40-45 minutter. Vend ud, når kagen er kølet af.
I mellemtiden skal du forberede toppen: I en skål blandes sukkeret med mascarpone og hæld alt i den vanillecreme, du har tilberedt i henhold til den sædvanlige opskrift. Dæk kagen med den opnåede fløde og dekorér efter ønske med frisk frugt eller chokoladekrøller.
