Så stor som en kop (heraf stammer faktisk deres navn "kop"), dvs. cupcake de er perfekte til at ledsage te, men også til at overraske dine gæster ved at præsentere disse fantastiske desserter med forskellige dekorationer og smag.
Efter den grundlæggende cupcake opskrift (Klassisk cupcake med smørcreme), foreslår vi, at Hytteost cupcake med hvid glasur. For dem, der ikke ønsker glasur, kan du vælge at bruge chokolade ganache creme eller en smørkrem efter smag efter eget valg.
Ingredienser:
- 250 gr. af ricotta
- 250 gr. sukker
- 250 gr. lavet med mel
- 3 æg
- 1 pose bagepulver
- 1 citronskal
Ingredienser til hvid glasur:
200 gr. af pulveriseret sukker
4 spsk kogende vand
Forberedelse:
Arbejd sukkeret med ricotta, indtil der fås en glat fløde, tilsæt derefter æggene, den revne citronskal, vaniljen, det sigtede mel og gæren.
Bland godt. Arranger kopperne i den specielle gryde og fordel blandingen i hver af dem, og fyld dem kun halvvejs. Bages ved 160 grader i cirka 20 minutter. Vent, indtil de er kolde, inden du dækker dem med glasuren.
I mellemtiden skal du forberede glasur: sæt flormelis og kogende vand i en skål, bland, indtil den rigtige konsistens er opnået. Dæk cupcakesne med glasuren, og fortsæt derefter til den dekoration, du bedst kan lide (farvede drysser, mandelpasta, sukkerholdige mandler, chokoladechips …).
Hvis du vil, kan du tilføje kakaopulver til cupcakeblandingen, på denne måde bliver du lækker Ricotta og kakao cupcake!
