Det Chokolade Brownie er den perfekte dessert til chokoladeelskere. Strukturen på denne typisk amerikanske dessert er et sted imellem chokoladekage og kiks, mens det blandt ingredienserne kan omfatte stykker chokolade, glasur, tørret frugt og flødeskum. Men lad os nu se opskriften på Chokolade Brownie dækket med fløde ganache selvfølgelig med chokolade!
Ingredienser (til 6 personer):
- 120 gr. af mørk chokolade
- 100 gr. lavet med mel
- 200 gr. af sukker
- 120 gr. af smør
- 1 pose vanillin
- 2 æg
- 1 knivspids salt
Ingredienser til ganache:
- 130 gr. 50% mørk chokolade,
- 120 ml. flødeskum
- 20 gr. af smør
Forberedelse:
Smelt chokoladen med smøret i en dobbeltkedel, tilsæt derefter sukkeret og vaniljen.
Bland godt og tilsæt æggene ad gangen (tilsæt kun det andet, når det første er godt blandet), tilsæt derefter melet og en knivspids salt. Hæld blandingen i en firkantet form med en side på 20 cm efter at have smurt og melet den og bages i ovnen ved 170 ° i ca. 25 minutter. Efter den angivne tid skal du tage den ud af ovnen og lade den køle af.
I mellemtiden forberede chokolade ganache. Hæld cremen og smøret i en gryde, og opvarm de to ingredienser over svag varme. Læg den hakkede chokolade i en anden gryde og dæk den med den varme fløde og smør. Bland ingredienserne godt og lad dem afkøle, hæld ganache over brownien og læg kagen i køleskabet i et par timer. Til sidst skæres kagen i rektangler og serveres.
