Efter opskriften på hvide trøfler, til Rum og de af kastanjer, kunne ikke absolut gå glip af det Chokolade trøfler. Som du kan forestille dig, er dette meget grådige desserter, der er svære at sige nej til. Desuden er der meget få ingredienser nødvendige og endda kort tid til at fremstille dem. Hvis du vil glæde dine gæster, kan du lave forskellige typer, såsom hvide eller romuffler sammen med sorte.
Ingredienser (doser til ca. 40 trøfler):
- 100 gr. af mælkechokolade
- 150 gr. af mørk chokolade
- usødet kakaopulver
- 150 ml. fløde
Forberedelse:
Hæld cremen i en gryde og opvarm den uden at lade den koge. I mellemtiden skæres den mørke chokolade og også mælkechokoladen i flager, og tilsæt dem derefter til den varme fløde. Lad gryden stå på komfuret, indtil chokoladen er smeltet helt.
Opnået en cremet blanding, sluk og lad afkøle. Når blandingen er størknet lidt, skal du tage små doser ved hjælp af en ske og begynde at forme kuglerne og give dem en rund form. Giv trøflerne i bitter kakao, og sæt dem derefter i en pyramide på en tallerken, eller arranger dem i bagekopper for en endnu mere indbydende effekt.
Chokoladetrøfler kan opbevares et køligt sted eller endda i køleskabet. Hvis det ønskes, kan kuglerne rulles i hakkede hasselnødder, revet kokosnød, farvede sukkerarter eller i smeltet mørk chokolade.
