Det parfait med chokolade og valnød er en anden lækker ske dessert perfekt til forår og sommersæson. Dens tilberedning er lidt længere, og ingredienslisten er også ret fyldig. Denne dessert er derfor perfekt til specielle lejligheder, men intet forhindrer dig i at forberede den, hvis du har tid til rådighed og vil smage den!
Ingredienser:
- 75 gr. af valnødkerner
- 50 gr. af mørk chokolade
- 50 gr. af smør
- 40 gr. af pulveriseret sukker
- 75 gr. af sukker
- 2 teskefulde honning
- 25 gr. lavet med mel
- 1/2 hætteglas med vaniljeessens
- 1/2 tsk bagepulver
- 1 æg
Ingredienser til cremen:
- 400 ml. af sødmælk
- 3 spsk sukker
- 3 spiseskefulde mel
- 3 æggeblommer
- 200 gr. af hvid chokolade
- 300 ml. fløde
Ingredienser:
Forvarm ovnen til 180 ° og smør en åbningsform med en diameter på 24 cm. Læg sukkeret, flormelis, smør, honning og mørk chokolade i en gryde. Varm alt over svag varme under omrøring, indtil der opnås en homogen og cremet sauce.
Fjern gryden fra varmen, tilsæt den valnødkerner og lad den køle af. I en skål skal du slå æg med vaniljeessens og tilsæt det til chokoladeblandingen. Bland og tilsæt også melet og bagepulveret.
Hæld blandingen i gryden og kog i ca. 15 minutter (tag den ud af ovnen, når kagens kanter begynder at komme af formen). I mellemtiden skal du forberede cremen og lade den køle af.
Pisk fløden, smelt den hvide chokolade i en dobbeltkedel, og tilsæt disse to ingredienser til fløden. Tag panden og hæld cremen på bunden af kagen. Jævn og placer semifreddo i fryseren i mindst 4 timer, og form derefter ud og pynt efter ønske.
Alternativt kan du forberede parfait med ricotta og jordbær endnu mere delikat og frisk.
