Hvis du har brug for opskriften på en meget velsmagende kage, der er let og hurtig at tilberede på samme tid, så ud over Jordbærkage du kan prøve kage med svampekage og ricottacreme er for dig. Indbydende og lækker, det er perfekt til enhver lejlighed, selv til en fødselsdag.
Ingredienser til svampekagen:
- 100 gr. af stivelse
- 25 gr. lavet med mel
- 125 gr. af sukker
- 3 æg
- 1/2 pose bagepulver
- 1 pose vanillin
Ingredienser til sirupen:
- 200 ml. af vand
- 2 spiseskefulde rom
- 1 spsk sukker
Ingredienser til påfyldning:
- 300 gr. af ricotta
- 200 ml. af fløde frisk
- 150 gr. af mørk chokolade
- 50 gr. af pulveriseret sukker
- 1 spsk rom
Forberedelse:
Til svampekagen: I en skål skal du slå æggehviderne, indtil de er stive med en knivspids salt. I en separat skål skal du arbejde æggeblommer med sukker, tilsæt derefter mel, stivelse, bagepulver og vanilje. Opnået en glat og homogen blanding, tilsæt også de piskede æggehvider.
Hæld dejen i en godt smurt og melet 22 cm form og bages ved 180 ° i 30 minutter. Lad afkøle.
I mellemtiden skal du forberede ricottacremen: bland ricotta med flormelis. Tilføj rom og 3/4 af den hakkede chokolade, bland og tilsæt flødeskum.
Skær svampekagen vandret, saml og sæt en lille smule til side. Kog vandet med sukker og rom og våd de to skiver med svampekage, og hæld derefter 2/3 af ricottacremen på en af dem.
Jævn og dæk fyldet med den anden skive med svampekage. Dæk kagen helt med den resterende fløde, og dekorér den efter ønske, måske med krummer af svampekage og hakket chokolade. Lad kagen stå i køleskabet i mindst to timer.
