Som den kage med chokoladeæggehvider også der kage med æggehvider og mandler det er en meget blød og frem for alt let at tilberede dessert. Så hvis du vil slippe af med æggehvider og ikke vil forberede marengs, så er denne dessert noget for dig. Kagen med æggehvider og mandler er perfekt til morgenmad og som en snack, hvis den ledsages af fløde eller is, er det den ideelle dessert til at afslutte en frokost eller middag.
Ingredienser:
- 6 æggehvider
- 50 gr. lavet med mel
- 100 gr. af smør
- 70 gr. af mandler
- 200 gr. af sukker
- 70 gr. af stivelse
- flormelis
- 1 pose bagepulver
Forberedelse:
Læg smør, mel, sukker, kartoffelstivelse og gær i en skål. Hak mandlerne i en separat skål og tilsæt dem til den tørre blanding. Pisk æggehviderne stive, og inkorporer dem forsigtigt i dejen, blandes fra top til bund.
Hæld blandingen i en godt smurt og melet 22 cm kagepande, bag derefter æggehvide og mandelkage ved 200 ° i ca. 30 minutter (udfør tandstikkerprøven, før du tager den ud af ovnen).
Når kagen er godt kogt, skal du tage den ud af ovnen og vende den på hovedet på en serveringsskål, så afkøle den og drys den med melis.
