Indholdsfortegnelse
Forberedelse
Forberedelse af kaffe eller jordbær panna cotta ifølge denne opskrift er ekstremt let; selvom det er en ske dessert, der kræver reduceret madlavning og tilberedningstider, kan jeg forsikre dig om, at den er rigtig lækker og frisk på ganen.
- Først skal gelatinebladene sættes i blød i en kop koldt vand og lad dem suge i 10 minutter.
- Vask og tør jordbærene. Hæld dem derefter i blenderkanden og bland dem, indtil du får en homogen puré.
- Hæld mælken og fløden i en gryde og opvarm dem over medium varme.
- Når mælken og fløden er varm (de må ikke koge), tilsættes sukkeret og omrøres, indtil det er helt opløst.
- Når sukkeret er opløst, tilsættes vanillin og den velpressede gelatine, blandes og smeltes.
- Hæld de purerede jordbær i, bland godt i 1 minut.
- Fjern gryden fra varmen, lad den bare køle lidt af.
- Vask og tør jordbærene i mellemtiden. Hæld dem derefter i blenderkanden og bland dem, indtil du får en homogen puré.
- Til sidst hældes panna cotta med jordbær i forme, lad den køle af til stuetemperatur. Sæt derefter formene i køleskabet i mindst 3-4 timer.
Når cremen er størknet, overføres den til serveringsskåle (vender formene på hovedet) og pyntes med en frisk jordbær. Du kan ledsage jordbærpanna cotta med jordbærsauce eller en jordbærsalat.
Alternativt kan du prøve Bayersk fløde med jordbær, her er video komplet opskrift:
