Forberedelse:
Hæld bæresyltetøj i en gryde, tilsæt to kopper vand og saften af en citron, og opvarm derefter alt i ca. 5 minutter under konstant omrøring.
Når marmeladen er smeltet, skal du slukke for varmen og filtrere sirupen og holde frugtstykkerne til side, fordi de vil blive brugt til dekoration.
Lad sirupen køle af.
I en separat beholder hældes mascarpone, lo yoghurt og chokoladechips.
Bland de tre ingredienser godt, indtil du får en tyk fløde.
Fugt ladyfingers ind bær sirup og med dem linje bunden af gryden. På dette tidspunkt hældes mascarpone og yoghurtcreme og fortsæt med et andet lag kiks.
Afslut med at dække alt med cremen.
Pynt overfladen af kagen med stykkerne af marmelade du har afsat og den resterende sirup.
Anbring underskov om sommeren i køleskabet og lad det stå i mindst et par timer inden servering.
