Forberedelse af grapefrugt marmelade
Til fremstilling af denne sarte, men meget gode solfarvede marmelade, fremragende til morgenmad, til fremstilling af ske desserter og frugtterter har du brug for sunde grapefrugter.
Hvis du er heldig nok til at dyrke et smukt grapefrugttræ i haven, i køkkenhaven eller endda i potter, endnu bedre, hvis de lige er høstet for at få mest muligt ud af deres gavnligt ejendomme, der er velkendte for alle siden oldtiden.
Børst grapefrugtskal godt under rindende vand for at sikre, at du har renset det for parasitter, der er indlejret i porerne (foto).
Tør og skræl derefter grapefrugterne. Skær skrælen i tynde strimler. Læg grapefrugtstrimlerne i en gryde, dæk dem med vand og kog dem på moderat varme i 5 minutter.
For at slette bitter smag af skindene er det nødvendigt at gentage den samme operation i mindst 5 gange med kogende vand.
Skær de skrællede grapefrugter, fjern frøene, skær dem i kiler og læg dem i en gryde sammen med de godt drænede skræller, sukker, en knivspids kanel og bland.
Sæt gryden på komfuret og kog frugten på medium varme, omrør lejlighedsvis. Når marmeladen har nået den rette konsistens, skal du slukke for varmen og lade den køle af lidt.
Pot syltetøj af grapefrugt i godt steriliserede glasbeholdere, sæt dem på og vend dem på hovedet i ca. ti minutter. Vend krukkerne, lad dem køle af, læg derefter etiketten med datoen, opbevar dem på et mørkt sted væk fra varmekilder.
Du kan være interesseret i: Jordbær druesyltetøj
Råd
Efter åbning af krukken skal den resterende marmelade opbevares i køleskabet og indtages inden for et par måneder.
