For babyerne: opløs gæren i den varme mælk. Placer melet på et skærebræt eller i en stor beholder, hæld smeltet gær og æg i midten. Bland med en træspatel, indtil blandingen er blød; Dæk derefter skålen med gennemsigtigt papir, og lad den hæve i 1 time.
Bryd smøret i en anden skål, tilsæt 1/2 tsk salt og bland dem med en træske, indtil det er cremet. Tilsæt smørret til hoveddejen, og inkorporer det, ælt kraftigt.
Smør forme af stål eller aluminium, mel dem og fyld dem 1/3 af deres højde med babà-dejen. Lad hæve i yderligere 45 minutter. Varm ovnen op til 230 ° og bag formene i 12-15 minutter.
Når de er kogte, skal du fjerne babas fra formene og lade dem køle af, suge dem i Limoncello eller mandarinlikør.
Limoncello video opskrift
Mandarinetto video opskrift
Børst dem derefter med abrikosmarmelade opløst i en gryde med en dråbe vand. Nu er babyerne klar til at blive nydt.
Hvis det ønskes, kan de opbevares i en glasbeholder fuld af likør.
I dette tilfælde er de lækre, når de serveres sammen med deres likør med flødeis, med fløde og Kirsebær i sirup.
Til forberedelse af babà til dig også videoopskriften fra vores Casa Atuttonet-kanal på Youtube
