Ernæringseksperter anbefaler og råder til altid og kun at spise sæsonbetonede produkter.
Bevarelsescucchini
For dem der elsker at nyde grøntsager året rundt, her er nogle hjemmelavede metoder til opbevaring af courgette.
Tørring i solen
Efter køb eller høstning af zucchini i haven eller endda dem, der dyrkes i gryder, skal du vaske dem i koldt vand med tilsætning af en teskefuld bagepulver og derefter tørre dem godt med en ren klud og trimme dem.
Skær courgetterne i skiver, der er cirka en halv centimeter tykke, ved hjælp af mandolin,
Arranger courgetterne på en meget stor enkeltlagsbakke uden at overlappe dem. Dæk bakken med et rent stof, og anbring det derefter på et solrigt sted i mange timer om dagen. Forlade tørre courgetterne godt, der har tålmodighed til at vende dem fra tid til anden og samle dem om aftenen.
Når courgetterne er helt tørrede, skal du overføre dem til papirposer og opbevare dem på et tørt sted. De tørrede courgetter kan bruges om vinteren til at tilberede velsmagende og ægte opskrifter.
Konservering i olie
En anden lige så enkel metode til konservering af zucchini er at lægge dem i olie for at nyde dem som en sideskål til kødretter eller bare på krutoner som en lækker forretter.
Frossen courgette
De er fremragende til fremstilling af minestrone og supper. Bare kryds dem, skiv dem i skiver, læg dem i madposer af plast og læg dem i fryseren.
