Hot peber er enårige planter, der er lette at dyrke i jorden og i potter. Der er flere sorter fra hele verden: Sort ridder, hvis farve skifter fra grøn til mørk lilla til mørk rød; det croissant chili skal tørres i kviste og holdes hængende eller i krukker den berømte calabriske chili, Capsicum annuum; runden, Satans kys, med en mindre intens krydret smag og Topepo lille (fremragende at blive fyldt med tun, kartofler og løg); chili Cayenne rød, gul eller lilla, et koncentrat af stoffer, der er vigtige for vores helbred.
Alle disse sorter, som alle tilhører familien Solonaceae, kan holdes friske eller tørrede.
Hvis du vil holde dig frisk, her er hvad du skal gøre.
Metode
Køb flok chili eller afhent dem, du har dyrkes i potter eller i køkkenhaven. Tag et par handsker på, vask dem under rindende koldt vand for at fjerne støv, jordrester og pesticider. Tør dem godt med en ren klud, og fjern stilken.
Hvis du vil fryse dem hele, skal du bare lukke dem i madposer og opbevare dem i fryseren. Hvis det er nødvendigt, skal du bare åbne posen og tage de varme peberfrugter en efter en (de sidder ikke fast). I dette tilfælde skal det indtages hele dagen.
Hvis du kun har brug for små stykker til at krydre dine retter, skal du skære dem i skiver og placere dem gradvist på en bakke dækket med plastfolie. Luk bakken med en pose og læg den i fryseren.
Du kan være interesseret i: Spicy Holy Oil
Råd
Hvis du kan lide krydret, så prøv at gøre peberfrugterne til en fremragende krydret syltetøj, der passer til søde oste.
