Tilberedning af stegt fisk
Rengør rejerne eliminering af hoved og sort filament rens torsken for den sorte hud og mulen.
Tom, ren i blæksprutte eller blæksprutte og skær dem i ringe. Skyl alt godt under rindende vand, og dræn det i en perforeret kurv eller dørslag.
Varm olien i en non-stick gryde og i mellemtiden tørre rejer og blæksprutter med absorberende papir. Steg først rejerne, som naturligvis ikke skal melet.
Til mel i blæksprutte , multe og jeg torsk, Brug i stedet dette meget praktiske system: læg melet i en plastikpose til mad, og slip den rigtige mængde blæksprutte til stegning, ryst posen et par gange, og tag den melet blæksprutte ud og læg dem i gryden. Fortsæt på samme måde for de andre, for torsken og mulen.
Absorber overskydende fedt frisk stegt fisk med papirhåndklæder.
Server fiskesteg ledsaget af citronskiver på en stor bakke placeret som et midtstykke.
