Forberedelse af radicchio i olie
Rengør radicchio ved at fjerne de beskadigede ydre blade, opdel det i 4 kiler og vask dem under rindende vand.
Tør den med en ren klud, og lad den grille i et par minutter på den varme grill.
Kog vandet med eddike, salt, enebær og laurbærblade og tilsæt radicchio i 2 minutter.
Tøm radicchio, tør den og læg den i steriliserede krukker dækket med olie.
Lad krukkerne indeholde radicchio åbent i en dag og til sidst tilsæt mere olie og derefter kork.
Ting at vide om radicchio
Dyrkning af radicchio
Egenskaber og kalorier af radicchio
Radicchio fotogalleri
