Der smuldret dej er den typiske dej, der bruges til fremstilling af den berømte engelske dessert kaldet Crumble Pie and the sbrisolona chokoladekage eller Crumble Pie med chokolade og pærer.
Der er forskellige versioner af denne lækre pasta, og i dag tilbyder vi enkel grundlæggende opskrift som det af shortcrust wienerbrød og smuldret chokolade wienerbrød.
I varianten med chokoladepasta til 6 personer vil ingredienserne i stedet være følgende (5 spsk bitter kakao - 200 gram mel 00 - 100 gram sukker - 150 gram smør)
Forberedelse af smuldret dej til kager
Sigt melet med en tyk lige sigte. I mellemtiden blødgør smørret ved stuetemperatur.
Tag en terrin, hæld mel, granuleret sukker, en knivspids salt, vanilje, gær og bland de tørre ingredienser godt.
Tilsæt derefter smøret skåret i små stykker og æggene. Bland med dine hænder og dann mellemstore krummer med fingrene. Til chokoladevarianten tilsættes kakao tør.
Brug dejen til din smuldrende dessert med frugt, ricotta og anden fyldning.
For dem der elsker chokoladekager.
Videoopskrift af smuldret pasta til kager /
Videoopskrift af smuldrede kager
Smuldret kage med ricotta og chokolade
Smuldret ricotta og chokoladekage med Thermomix
Hvis du kan lide vores videoer, skal du abonnere på vores Youtube-kanal Casa Giardino Atuttonet
