Forberedelse af kyllingruller med asparges
Tjek asparges, vask dem under rindende vand og tør dem med absorberende papir.
Arranger kyllingeskiver på et wienerbræt, læg en ovenpå tynd skive, et stykke kogt skinke, spidserne af asparges, et drys parmesanost og et drys af muskatnød.
Pak kyllingeskiverne og luk dem med tandstikkere på begge sider.
Bland melet med lidt salt på en tallerken og mel ruller.
Madlavning af ruller
Varm olivenolie og lidt smør i en non-stick gryde og lad den gå brun ruller.
Puds med hvidvinen og tilsæt derefter 1 glas varmt vand med et stykke knorr (hvis du vil) og lad det tykne med et låg, indtil du får en creme.
Når du er kogt, læg på hver rulle stykker skiver og parmesanost og kog bare til skivens smeltetid.
Server ruller med mælkekartofler eller stegte porcini-svampe eller med stuvede gulerødder.
