Hvordan tilberedes en aromatisk olie med hvidløg? Hvilke ingredienser er uundværlige? Hvordan og hvornår skal den bruges, og hvordan opbevares den?
Hvidløg er en pæreplante, der dyrkes næsten overalt i køkkenhaven, i haven og endda i potter på grund af dens tilpasningsevne til forskellige jordtyper. Selvom den altid er ved hånden, når som helst på året, frisk eller tørret, er det meget praktisk at opbevare den i olie og forbruge den til oprettelse af forskellige opskrifter, der starter fra simpel tomatbruschetta. For at forberede det skal du blot følge proceduren i denne nemme opskrift.
Forberedelse af den olie, der er aromatiseret med hvidløg
Tag 4 store fed hvidløg, fjern den ydre film, der omslutter dem, og skær dem derefter i skiver. Hvis der er en kerne eller et grønt skud, skal du fjerne det.
Hæld olien og 250 ml olie i en lufttæt krukke, tilsæt skiverne af hvidløg og derefter kork.
Læg krukken i spisekammeret væk fra lys, og lad den krumme i mindst en uge. Når den angivne tid er gået, filtreres olien i en flaske ved hjælp af en smalmasket sigte og en tragt.
Sæt en etiket på flasken med ordene "Hvidløgsolie" og opbevar altid i spisekammeret væk fra lys.
Hvidløgsolie er ideel til at krydre kød, fisk, bruschetta og måske kan den også bruges til sauteret hvidløg eller til fremstilling af genoese pesto.
Fremragende og praktisk på samme tid, ikke?
Hvidløg fotogalleri
