Forberedelse
Kontroller de grønne bønner, fjern eventuelle filamenter og vask dem i vand og bicarbonat.
Kog det let saltede vand i en stor gryde.
Kog i grønne bønner al dente og afløb.
I mellemtiden måler du liter vand, tilsæt saltet i en andel på 20 g pr. Liter vand og kog det.
Arranger de grønne bønner i sterile krukker, dæk dem med varmt saltet vand og kork.
Pak krukkerne i klude, læg dem på bunden af gryden, dæk dem med varmt vand, og lad dem sterilisere i 90 - 120 minutter afhængigt af deres størrelse.
Bevar i krukker med grønne bønner et køligt sted.
Se også: hvordan man opbevarer grønne bønner
