Hvordan tørrer man abrikoser? Hvad er hjemmetørringsmetoderne? Hvordan opbevares abrikoser efter tørring af dem?
Abrikos er en lækker frugt, der vises på vores bord fra maj måned til begyndelsen af juli. Den består stort set af vand (ca. 85%), en god del af mineralsalte og vitaminer og en lille del af proteiner, kulhydrater og kostfibre. Hvad vitaminer angår, er abrikos en god kilde til C-vitamin og især vitamin A. Hvad kalorieindholdet angår, er det en frugt med lavt kalorieindhold, faktisk giver 100 gram frisk pulp kun 28 kalorier.
Denne sunde og ægte frugt kan konserveres som mange andre frugttyper på forskellige måder: syltetøj, sirup, gelé eller tør.
For at have dem tilgængelige året rundt forsøger vi at tørre abrikoser ved hjælp af to nemme hjemmemetoder.
Hvordan går man videre?
Først og fremmest vælges de modne efter høst af abrikoser uden pletter og uden blå mærker.
Metoder til tørring
Vask abrikoser grundigt og tør dem med en klud; del dem i to uden at fjerne de dele, der er fjernet fra kernen.
1) Tørringsmetode
Arranger abrikoserne en efter en på en netgrill, dæk dem med et slør og læg dem til tørre i solen, pas på at fjerne dem om aftenen og vend dem fra tid til anden. Hvis nogen abrikoser også har et let antydning af skimmelsvamp eller smag harsk, skal du kassere dem.
2) Tørringsmetode
Tænd for ovn til 120 °, lad det varme op og derefter slukke for det. Arranger abrikoserne på ovnstativene, sæt dem i ovnen og lad dem tørre.
Når abrikoserne er temmelig tørre, skal du opbevare dem på tørre steder i lukkede og steriliserede krukker eller i madposer.
Du kan være interesseret i: surkål hjemmelavet opskrift
Abrikoser fotogalleri
