Forberedelse af brombær i sirup
Vask en ubehandlet citron, tør den og fjern derefter skallen uden den hvide del med en kartoffelskræller. Pres derefter citronen for at få saften.
Efter fjernelse af stilke, vask brombærene under rindende vand og lad dem dræne godt fra vandet.
Dør dem forsigtigt med absorberende køkkenpapir.
Tag krukker og steriliser dem i kogende vand i mindst 20 minutter.
Fjern krukkerne fra vandet og tør dem på hovedet på en ren klud.
Sæt brombærene i krukkerne sammen med noget citronskal.
Pisk krukkerne på arbejdsfladen for at arrangere brombærene godt. Stop 2 cm fra kanten.
Forbered sirupen på dette tidspunkt. Tag en stålkrukke, hæld vandet i, tilsæt sukker og lidt citronskal og bland. Sæt gryden på komfuret og kog sirupen i 5 minutter. Fjern sirupen fra varmen og hæld den kogende over brombærene.
Du kan være interesseret i: Blackberry-is
Luk krukkerne hermetisk, og fortsæt derefter med sterilisationen. Pak krukkerne, der indeholder brombærene, i sirup i rene viskestykker, læg dem i en gryde, dæk dem med varmt vand og kog dem derefter i 20 minutter.
Lad krukkerne med brombær i sirup direkte i vandet.
Opbevar krukkerne med brombærene i sirup et køligt og mørkt sted. Åbne krukker skal opbevares i køleskabet.
Med brombær kan du tilberede en fremragende marmelade, brombærlikør, slik som bayersk fløde og mange andre opskrifter.
Fotogalleri mere
