Forberedelse af sirup eller kogt vin af figner
Rens i figner moden med en fugtig klud.
Skær dem i halve, læg dem i en gryde og dæk dem med koldt vand.
Sæt gryden over medium varme, kog, omrør lejlighedsvis, indtil en puré er dannet.
Overfør figenpuré i en stor sigte med et tæt net eller i en klud og lad det filtrere i en beholder i 24 timer.
Tryk på puréen med en træske for at samle så meget juice som muligt.
Den næste dag skal du sætte saften tilbage i gryden og koge den i flere timer, indtil du får en tyk, trådagtig juice.
Hæld den stadig kogende figen sirup i sterile krukker. Hætte, lad afkøle og opbevares på et køligt, mørkt sted.
Det figen sirup eller fig honning det er fremragende at smøre på toast, beskyld og angivet i fyldningen af figenterter.
Ting at vide om figner
Opbevar og tør fignerne
Kalorier og egenskaber ved figner
Dyrkning figner
Figner fotogalleri
