Tilberedning af stegte peberfrugter
Vælg guder peberfrugter mellemstore gule, røde og grønne.
Vask dem og tør dem med en ren klud.
Efter fjernelse af kernen, filamenterne og frøene, skæres dem i strimler.
Arranger dem på en bakke, dæk dem med en klud og lad dem lufttørre i en halv time.
Hæld olien i en stor gryde og opvarm den over medium varme.
Når olien er varm, skal du droppe den peberfrugter, bland og gør laver mad over en moderat flamme.
I mellemtiden skylles kapers og tør dem.
Når jeg peberfrugter vil være tæt på madlavning, tilsæt salt, tilsæt et par dråber eddike og lad det fordampe.
Tilsæt derefter en knivspids sukker, kapers, oliven og bland forsigtigt.
Kog i ca. 1 minut.
Hæld peberfrugterne i en skål og server dem på bordet.
DET stegte peberfrugter de er også meget gode kolde.
Varianten med cherrytomater er også velsmagende
Du kan være interesseret i: Ristet peber salat
Prøv også den lette opskrift på friggitelli
Peppers fotogalleri
