Stadierne i at gøre dette lækre Ricotta og pærer pie er beskrevet detaljeret for en let opskrift og udsøgt.
Klargøring af waferen eller kiks
For at gøre denne sarte dessert med en særlig smag af kogt frugt, skal du forberede 2 kiks eller vafler med ristede hasselnødder.
Ingredienser til en vaffel
For hver skive finhakket 200 gram hasselnødder.
Pisk 3 æggehvider, indtil de er stive.
Bland hasselnødder, æggehvider, 200 gram sukker og 1 pose vanillin sammen.
Bland godt ingredienser.
Tag 1 bageplade med en diameter på 25 cm; klæd det med bagepapir og spred hasselnødblandingen til et lag på 0,5 cm.
Gentag den samme procedure for den anden pod.
Madlavning
Bages ved 300 ° C i 15 minutter for at få dejlige crunchy vafler.
Fjern fra ovnen og lad afkøle.
Forberedelse af påfyldning og fremstilling af kagen
Skræl pærer, skær dem i små stykker og læg dem i en gryde med 1 spsk sukker og lidt tør likør eller rom.
Kog, indtil der dannes en slags karamel (du kan også bruge pærer i sirup).
Hvis pærerne er for flydende, når de er kogte, skal du tømme dem og lade dem køle af.
I mellemtiden piskes fløden og sættes i køleskabet.
Sigt ricotta ost, tilsæt mascarpone, sukker, pærer og flødeskum og bland forsigtigt.
Hæld fløde opnået på hasselnød vaffel, niveau godt med en kagespatel, dæk med den anden vaffel.
Dæk kagen med plastfolie og læg den i fryseren.
Du kan være interesseret i: Melon semifreddo kage
At tjene kage i perfekte skiver skal du bare fjerne det fra fryseren 2 timer før og overføre det til en serveringsbakke.
Drys med melis.
Hvis du vil, kan du forberede kage med ricotta og pistaciekrem.
Ricotta og pærekage fotogalleri
