Tilberedning af sød og sur peber
Til forberedelse af dette opskrift du har brug for peber røde, gule og grønne, fast, kødfuld og sund, fri for blå mærker eller bløde dele.
Vask peberfrugterne under rindende vand for at fjerne rester af støv. Tør peberfrugterne godt, og del dem derefter i to.
Fjern de hvide filamenter, frø og kerne. Reducer peberfrugterne i fileter eller strimler.
Arranger peberfrugter skåret på en ren klud og lad dem lufttørre i et par timer.
Tag en stålkrukke, hæld vin, eddike, sukker, salt i. Bland alt og tag derefter ilden op og kog.
Når blandingen begynder at koge, tilsættes peberfrugterne. Omrør og kog i 10 - 15 minutter, beregn tiden fra kogningen genoptages.
Konservering af søde og sure peberfrugter
Hæld peberfrugterne med et dørslag og opbevar kogevæsken i en beholder.
Steriliser krukkerne og lad dem tørre på hovedet på en ren klud.
Du kan være interesseret i: Peberfrugter i olie
Fyld i krukker med peber.
og dæk dem derefter med deres kogevæske.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Hæt krukkerne på, og fortsæt derefter med steriliseringen, som det er gjort med marmelade.
Pak krukkerne i en ren klud; læg dem i en gryde og dæk dem med vand. Tænd for varmen, hold flammen meget lav, og da vandet begynder at simre i 30 minutter.
Lad krukkerne køle af direkte i vandet. Når de er kolde, skal du tage dem op af vandet, tørre dem, sætte etiketten med datoen og opbevare dine fremragende produkter i spisekammeret sød og sur peber.
Prøv også peberfrugterne i olie
Peppers fotogalleri
