Det Koriander kendt som Kinesisk persille er en aromatisk plante, der er dyrket til mad for godheden af dens frø, der bruges i køkken at smage slik, brød, kød og pølser.
Generelle egenskaber ved koriander - Coriandrum sativum
Det Koriander, Coriandrum sativum, er en urteagtig plante af familien af Umbelliferae eller Apiaceae sammensat af en rhizomatøs rod, der giver anledning til oprejste og forgrenede stængler, i gennemsnit 50 cm høje, dækket af alternative blade med lamina opdelt i tynde laciniae.
Det blade lysegrøn farve der minder om persille og gnides mellem fingrene giver en delikat aroma. Bladens smag er let krydret.
I blomstringsperioden vises umbelliferous blomsterstande dannet af mange små på stilkene blomster hvid rose.
DET frugter eller frø de er subglobose achenes af elfenben hvid farve.
Dyrkning af koriander
Eksponering: foretrækker solrige steder i mange timer om dagen. Det frygter kulde og natfrost.
Jord: den tilpasser sig alle jordarter, så længe den er løs og godt drænet og med en svagt sur pH mellem 6,2 -6,7.
Vanding: det kræver moderat, men hyppig kunstvanding, især i perioder med langvarig tørke.
Multiplikation af koriander
Planten multipliceres med frø. Såning foregår tidligt på foråret direkte i marken. Frøene begraves til en dybde på ca. 6 mm i rækker fra 15 til 20 cm fra hinanden.
Efter såning skal jorden holdes konstant fugtig for at begunstige spiring, som normalt finder sted inden for 2-3 uger.
Du kan være interesseret i: kinakål - Pak-Choi
Kimplanterne tyndes derefter ud i en afstand på ca. 20 cm fra hinanden, når de har nået en højde på ca. 15 cm.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Korianderhøst
Høstning sker ved at afskære de enkelte blade eller stilke i bunden af planten. Frugterne høstes når de er modne om sommeren - efteråret.
Sygdomme og parasitter af koriander
Det er en rustik plante, der er meget modstandsdygtig over for parasitangreb, men den lider af hvid smerte eller meldug, hvis klimaet er for fugtigt.
Omsorg
For at holde jorden fugtig og for at beskytte planterne mod kulde og ukrudt skal du lave en let barkflis med halm.
Korianderbesparelse og kalorier
Blomsterne, efter høst, samlet i bundter placeres i en papirpose og derefter slåes på en arbejdsflade for at lade frøene slippe ud.
Frøene skal placeres i rene poser eller glasbeholdere og opbevares et fugtigt sted.
Kalorier og næringsværdier af koriander
100 gram friske korianderblade giver 23 kalorier, mens 100 gram frø giver 298.
Billedgalleri Koriander
