Plumcake er en meget blød og delikat dessert angivet til morgenmad eller for en mellemmåltid grådige for unge og gamle. Heri version dens blødhed og dens forbedres let teksturog ja tilføjer godheden ved mørk chokolade hvilket gør den uimodståelig og utrolig duftende. En let og lækker dessert uden Tilføjelse af fed… ikke tro det? Følg vores opskrift trin for trin, og du vil opdage den hemmelige ingrediens, der får dig til at nyde den uden meget fortrydelse!
Vandplumcakeproces med mørk chokolade
- I to separate godt rensede skåle i æggeblommer give det æggehvider pas på ikke at tabe spor af skaller eller andre rester, især i det fri.
- Ved hjælp af en piskeris elektrisk montering af æggehvider når sneen er stille og halvvejs igennem, skal du tilføje halvdelen af sukker granuleret i doserne. Fortsæt med at montere en sne fast indtil du får en Marengs og opbevar i køleskab, indtil den er klar til brug.
- I en anden skål skal du slå den æggeblommer med resten af sukker og pisk med den elektriske pisk, indtil de bliver hvide og skummende.
- Tilsæt gradvist og uden nogensinde at stoppe blandingenvarmt vand. Lad det strømme ned og fortsæt med at slå, indtil dejen er blevet flydende, tyk og glat og der vises bobler på overfladen.
- Gradvist deltage i mel og gær at du tidligere har sigtet og inkorporeret alt, indtil du er helt absorberet.
- Hæld blandingen i en større skål for bedre at inkorporere den æggehvider.
- Fjern dem fra køleskabet æggehvider pisket indtil stiv og tilsæt dem forsigtigt til blandingen. Med roterende bevægelser nedenfra og op skal du sørge for at inkorporere de hvide uden at tage dem fra hinanden.
- Hugg mørk chokolade eller tilsæt nogle konditordråber og bland forsigtigt.
- Når du har blandingen, skal du kontrollere, at chokolade er blevet fuldstændigt indarbejdet.
- Smør og mel en brødform.
- Hæld blandingen i bageplade og lad det være mindst 7 centimeter fra kanten for at lette hævningen og forhindre, at det kommer ud under tilberedningen. Bages i ovnen ventileret til 160° til 45 minutter.
- Fjern blomme kage, lad det køle af, og når det er klart, vend det ud af formen og server på en serveringsskål drysset med flormelis.
Plumcake nysgerrighed
Hvad vi faktisk ved i dag som en plumcake blev født i Tyskland med navnet Pflaumenkuchen; oprindeligt inkluderede det brugen af blommer i ingredienserne, og det var en opskrift, der lignede en tærte. Efterfølgende det udvikler sig i angelsaksiske lande som pundkage, fordi opskriften indeholdt et pund af alle dens ingredienser. I dag, hvad vi mener er en fluffy sød fra rektangulær formog som egner sig til adskillige fyldninger, er det ikke tilfældigt, at der også er salte plumcakes: du skal bare nyde dens godhed!
Tips til vandplumcake
Det her blomme kage med en meget delikat smag, egner den sig til mange kombinationer: du kan servere den med en krukke let yoghurt eller med en smuk smurt med is. En anden lækker idé er at ledsage et stykke med rom og stykker af chokolade mørk chokolade eller lækker frisk frugt. I stedet for at støve af pulveriseret sukker, kunne du dæk det med glasur med mørk chokolade eller mælkechokolade, der skal tilberedes hjemme, eller med den klar på fem minutter til at smelte i en bain-marie.
Vand plumcake med mørk chokolade
