Forberedelse af frappe eller løgne
For forberedelse af frappe opkald til andre regioner løgne eller chat, læg alle ingredienserne lige ved hånden.
Tag en skål, der er stor nok, hæld melet, de afskallede æg, det smeltede smør (koldt), den revne appelsinskal (ubehandlet), sukkeret og hvidvinen.
Ælt, indtil dejen er glat, homogen og ikke-klæbrig, og giv den form som en kugle.
Læg den ælte dej i en madpose og lad den hvile i køleskabet i ca. 2-3 timer.
Træk dejen ud af køleskabet og rul dejen ud med pasta maskine i ark med en tykkelse på ca. 1 mm og skær dem i form af romber eller rektangler.
Lav et centralt snit i romberne og vend dem på hovedet. Steg frappen et par ad gangen i masser af kogende olie.
Når frappe vil have antaget en smuk ravfarvet farve dræn dem med en skåret ske og læg dem på absorberende køkkenpapir.
Du kan være interesseret i: Carnival slik
Arranger milkshake på en bakke og drys dem fra tid til anden med den flormelis blandet med en knivspids kanel.
Råd
For at forhindre dem i at absorbere overskydende fedt skal du presse lidt citronsaft i olien med frappen.
Glad karneval.
