Forberedelse af lasagne med aubergine
Natten før vasker du aubergine, skiv dem i store skiver med hele skrællen.
Steg dem i frituregryden eller i en ret stor gryde. Sæt dem derefter for at dræne det overskydende fedt i et dørslag.
Bland de skrællede tomater og tilbered derefter en sovs med blade af basilikum, olie, hvidløg og kog (ikke for smal).
Den næste dag blandes røget ost, mozzarella og fontina i grove stykker.
Tag en rektangulær gryde, læg en lille sauce i bunden og spred lasagnebladene gennemblødt i saucen. Lav et lag auberginer, dæk med oste og revet parmesan, saucen og et par blade frisk basilikum.
Fortsæt med at skifte lasagne, aubergine, sauce og påfyldning. Luk det sidste lag med lasagnen, smør lidt sauce på det og drys med parmesan.
Madlavning lasagne
Dæk panden med aluminiumsfolie e bages ved 200 grader i ca. 30 minutter.
Fjern aluminiumsfolien, når den er kogt, og gør grill overfladen af lasagnen.
Tag den ud af ovnen, lad den køle af i et par minutter, skær den i skiver og server den lækre aubergine lasagne.
Lasagne opskrifter
Traditionel lasagne
Hvidkållasagne
Hvidkål lasagne videoopskrift
Lasagnegalleri
