Forberedelse af græskar sauce
For at forberede denne lækre sovs rig på carotenoider, vitaminer og mineraler (også fremragende til dem, der lider af diabetes og langsom fordøjelse), har du brug for et godt stykke græskar fast gul-orange farve og moden på det rigtige punkt.
Fjern skallen, skiv græskar direkte i et dørslag, skyl det, lad det dræne.
Exfolier en purre, fjern de hårdeste ydre dele, vask den under rindende vand, tør den med absorberende køkkenpapir, og skær den derefter i skiver.
Madlavning græskar sauce
Læg den ekstra jomfru olivenolie i en non-stick gryde, tilsæt purren. Sæt gryden over svag varme, og sauter den med lidt peber (valgfri). Når saucen er klar, tilsæt græskarstykkerne, tilsæt salt og dæk panden med et låg.
Kog over svag varme med 1 glas vand.
Bland den med et par dråber hvidvin, når den er kogt, og tilsæt derefter den revne parmesanost og bland alt for at blande ingredienserne.
Du kan være interesseret i: Trifoliate orange - Ponciro
Fjern gryden fra varmen, lad den køle af og bland den derefter sovs af græskar med en nedsænkningsvisse eller med en blender, indtil blandingen er tyk og cremet.
Brug sauce til at klæde pasta, forberede rustikke tærter og mange andre lækre opskrifter, selv til Halloween.
Følg instruktionerne for opbevaring af græskar sauce eller fløde
Græskar fotogalleri
