Forberedelse af peber syltetøj
For at gøre dette marmelade med en særlig, men unik smag, du har brug for peberfrugter modne røde på det rigtige punkt, faste og fri for blå mærker.
Vask peberfrugterne under rindende vand og tør dem med en ren klud.
Fjern kernen, skær dem i halve og fjern frøene, de hvide filamenter, og skær dem derefter i grove stykker.
Madlavning peber syltetøj
Sæt peberfrugterne i en stålkrukke med alle de andre ingredienser og kog dem på medium varme i ca. 1 time.
Fjern dem fra varmen halvvejs gennem madlavningen og bland dem. Sæt det på varmen igen, og fortsæt madlavningen, indtil marmeladen har den rigtige konsistens (prøv fad).
I mellemtiden steriliseres nogle glasbeholdere med en hermetisk lukning, og lad dem tørre på hovedet på en ren klud.
Hæld syltetøj i steriliserede krukker, kork og læg dem på hovedet i 10 minutter.
Opbevaring af peberfrugt
For at bevare peber syltetøj det er bedre at sterilisere det. Pak krukkerne med køkkenklude og læg dem derefter i en stålkrukke. Dæk krukkerne med vand.
Sæt gryden på komfuret, kog den og kog dem i mindst 20 minutter. Sluk for varmen, og lad krukkerne køle af direkte i vandet, tør dem derefter og opbevar dem et køligt, mørkt sted.
Peppers fotogalleri
