Forberedelse af chokoladekagen og appelsinmarmelade
Der er mange opskrifter på chokoladekage, i nogle af disse er den elskede hovedingrediens næppe mærkbar i andre, den er meget fremherskende, det afhænger også af, om du bruger kakaopulver eller den mørk chokolade.
Opdel den mørke chokolade, læg den i en gryde og smelt den i en bain-marie sammen med to spiseskefulde vand. Lad det køle af.
I mellemtiden, i en skål, arbejde smørret ved stuetemperatur med sukkeret, indtil du får en glat og skummende creme.
Til den opnåede blanding skal du tilsætte æggeblommer en ad gangen og ikke tilføje den anden, hvis den forrige ikke er godt indarbejdet, og tilsæt derefter den chokolade, som du oprindeligt smeltede. Bland alt sammen.
Pisk de fem æggehvider, indtil de er stive, og føj dem til chokoladeblandingen. Tilsæt nu de resterende ingredienser: det sigtede mel og bagepulver. Bland godt, hæld derefter blandingen i en smurt og melet gryde (eller dækket med pergamentpapir).
Tilberedning af kagen
Bages i ovnen ved 180 ° i cirka 30 minutter (udfør tandstikkertesten), skær den derefter i halvdelen, når den er kølet, fyld den med appelsinmarmelade og drys med melis.
Hvis du vil, kan du dekorere det med kandiserede appelsiner på overfladen.
Fotogalleri kager
