Forberedelse af kinesisk mandarinsyltetøj - Kumquat
Vask de kinesiske mandariner i varmt vand ved at børste skrælen for at fjerne voks eller blomstring og støv.
Skær mandarinerne i tynde skiver, fjern frøene.
Læg frøene i en bomuldspose og bind det med snor. Læg mandarinerne og posen med frøene i en skål, tilsæt vandet, og lad det suge natten over og dække skålen med folie.
Den næste morgen, hæld alt i en gryde, tilsæt citronsaft, og så snart vandet koges, sænk varmen og kog i 30 minutter med låget på.
Madlavning marmelade
Tilsæt sukkeret. Rør ved svag varme uden kogning i 5 minutter, indtil den er opløst. Lad det koge i 20 minutter og skumme fra tid til anden.
Når marmeladen danner klumper på skeen uden at dryppe, skal du teste konsistensen med koldpladetesten.
Hvis konsistensen er korrekt, skal du slukke for varmen, fjerne posen med frø og sætte syltetøj i sterile krukker.
Dæk krukkerne og vend dem på hovedet i 2 minutter, vend dem derefter om og lad dem køle af.
opbevaring
Sæt etiketten med datoen, og opbevar krukkerne et køligt og mørkt sted (6-12 måneder).
Efter åbning skal du opbevare i køleskabet og indtage syltetøj inden for seks uger.
Du kan være interesseret i: Kvædejam
Kinesisk mandarinmarmelade er også fremragende til fremstilling af crepes suzette.
Fotogalleri mandariner
