Fremstilling af mandariner i alkohol
Vælg mandariner, der er faste, modne og fri for buler eller huller og ikke behandles med pesticider.
Skræl mandarinerne og skær dem i skiver, der er få cm tykke. Saml saften og læg den til side.
Forbered sirupen ved at koge vandet med sukkeret over svag varme i ca. 10 minutter.
Lad sirupen køle af; tilsæt derefter skiver mandariner og deres juice.
Sæt alt på varmen igen i et par minutter og kog på svag varme. Sluk for varmen, lad den køle af, og fjern derefter mandarinerne fra sirupen ved hjælp af en gaffel, læg dem i et dørslag og lad dem dræne godt.
I mellemtiden steriliseres krukkerne ved at koge dem i mindst 20 minutter, og lad dem tørre på hovedet på en ren klud.
Arranger skiver mandarin i krukkerne. Bland siruppen med alkoholen og hæld den derefter over mandarinerne op til 1 cm fra kanten af krukken.
opbevaring
Luk krukken, og opbevar den et køligt, mørkt sted. For at nyde dem bedst kan du spise mandarinerne ca. 1 måned efter tilberedningen.
Fotogalleri mandariner
