Forberedelse zampone med linser
Opskriften er opdelt i to faser: den første til fremstilling af linser, den anden til traver eller af cotechino.
Forberedelse af linser
Skyl linser under rindende vand og kog dem derefter (ca. 1 time) i en gryde med den rigtige mængde vand, sæt låget på.
I mellemtiden vasker du grøntsagerne og skærer dem i skiver.
Forbered en sauté med selleri, gulerod, løg, en dråbe olie og en knivspids rød peber.
Tilsæt tomatpuré, kog på moderat varme i 10 minutter.
Når linser de vil være kogte, føj dem til sauten, tilsæt møtrikken, krydre med salt, og lad dem smage, omrør lejlighedsvis.
Zampone eller cotechino forberedelse
Kog det traver forkogt i henhold til instruktionerne på pakken.
Når det er kogt, frigør det traver fra indpakningen og lad den køle af.
Skær zamponen i skiver, føj den til linserne og kog.
Server det zampone med linser på en dejlig serveringsbakke.
Hvis det ønskes, kan vi også kombinere polenta.
Zampone med linser nysgerrighed
At spise zampone med linser har en særlig betydning: ifølge en populær tro skal en smag af denne skål serveres ved midnatsslag på nytårsaften uden tilsætning af olie for at forhindre overskuddet i at glide let og krydre det kun den næste dag når det serveres på bordet.
Linser har også en positiv sundhedsmæssig værdi for vores krop: linsegenskaber, kontraindikationer og kalorier.
Linser opskrifter at prøve
Linser og spelt suppe
Videoopskrift pasta med linser
