Forberedelse af løgsauce eller fløde
Rengør løgene af de ydre blade og skiv dem derefter med mandolin så tynd som muligt.
Hæld løgskiverne i en non-stick gryde, tilsæt smørret og lad dem brune over svag varme.
Fjern gryden fra varmen, og tilsæt melet under kraftig omrøring.
Sæt derefter gryden på varmen igen.
Tilsæt cremen og rør kontinuerligt i ca. 15 minutter over meget lav varme (den skal ikke koge) og når sovs vil have nået en konsistens cremet og fløjlsagtig slukker for varmen.
Hæld løgsauce i en serveringsskål.
