Fremstilling af enebærlikør
Vask bær eller krammer af enebær under strålen med koldt vand.
Lad dem dræne godt og læg dem derefter på en ren klud og dup dem med en anden eller med absorberende køkkenpapir.
Sætte enebaren krammer i en skål og mos dem forsigtigt med en gaffel. og sæt dem derefter i macerate i alkohol i 10 - 15 dage.
Tag en lufttæt krukke og hæld den Enebær, tilføjalkohol og lad det infundere i 10 dage.
Sæt beholderen et køligt, mørkt sted.
Efter den angivne tid, filtrer maceraten med en tæt meshfilter.
I mellemtiden skal du forberede en sirup med vandet og sukkeret og koge det i 5 minutter.
Lad sirupen afkøle, tilsæt den derefter til den tidligere filtrerede alkoholholdige macerat, bland og læg derefter alt tilbage i den hermetisk lukkede beholder, og lad den hvile i mørke i yderligere 10 dage, hvorefter den filtreres igen med en tæt tekstur og aftappes.
På dette tidspunkt enebærlikør den er klar til at blive smagt.
Fotogalleri Ginepro
