Forberedelse af citronsorbet
For at forberede denne velsmagende sorbet rig på C-vitamin, skaff dig noget citroner friske og saftige, muligvis ikke behandlet med pesticider.
Fjern peduncle og bladene og vask derefter citroner under fontænens stråle ved at børste skrælen med en børste, så du vil være sikker på at have fjernet støvet og eventuelle larver eller æg fra meget små parasitter, der normalt lurer i de små porer .
Klem citronerne og rist skallen på mindst tre.
Forberedelse af sirupen
Kog vandet med sukkeret uden at gøre det tykt meget og lad det køle af.
Tilsæt citronsaft, den revne skorpe og bland alt godt for at blande ingredienserne. Hæld alt i en lufttæt beholder og læg det i fryseren.
Brug 4 eller 5 timer på at tage det ud af køleskabet og blande det.
På dette tidspunkt pisker du æggehviderne til stive toppe, og tilsæt dem derefter til blandingen. Bland forsigtigt med en træske og læg den tilbage i fryseren i cirka en time.
Hvis du har en hjemmeproducent til is, skal du bruge den, det giver dig mulighed for at forberede forskellige typer sorbeter på ingen tid.
Prøv det er fantastisk!
Sorbet fotogalleri
