Fremgangsmåde til forberedelse af lam med honning
Forbered først en marinade: Fjern frøene, stilken og de indvendige filamenter af chili peber, og hak den derefter fint. Skræl og hak hvidløg.
I en mørtel knuses chili, hvidløg, limeskal, koriander og salt.
Hæld blandingen i en lille skål og tilsæt hakket løg, citronsaft, honning og olie.
Til ribbenene: rengør ribbenene ved at skrabe knoglen, og fordel dem med citrondressing, og lad dem marinere i køleskabet med et låg i ca. 2-3 timer.
Lam madlavning
Brun dem derefter over medium varme i en gryde med kogende olie; brun dem 3-4 minutter på hver side, og pas på ikke at brænde marinaden.
Fjern koteletterne fra wienerbrødet og læg dem på en tallerken og hold dem varme.
Skær citronen i skiver og del tomaterne i to, brun dem begge (tomaterne skal placeres i panden fra den afskårne side) i den samme madlavningssauce som kødet.
Du er måske interesseret i: Korianderdyrkning
Pynt koteletterne med citronskiver, tomater og purslane eller rosmarinblade.
Lam opskrifter fotogalleri
