Forberedelse af solbærsyltetøj
For at forberede denne lækre marmelade eller marmelade du kan bruge rødbær eller solbær.
Fjern fra stilkene solbær bær.
Fjern de beskadigede.
Læg alle de hele og modne bær på det rigtige sted i en dørslag, skyl dem grundigt under rindende vand og lad dem dræne.
I mellemtiden skal du vaske en ubehandlet citron med penslen og derefter skære den i skiver.
Put den solbær i en stålkrukke, dækk dem med citronskiver og lidt sukker, og lad dem makre i 12 timer.
Madlavning af solbær
Når macerationstiden er gået, skal du fjerne citronskiverne og derefter sætte gryden på varmen over svag varme og koge korenderne, indtil bærene er helt åbne, og skum om nødvendigt med en tæt silfilter.
På dette tidspunkt skal du fjerne gryden fra varmen og sigt ribs.
Sæt gryden tilbage på varmen, tilsæt det resterende sukker, rør og fortsæt madlavningen, indtil du får en syltetøj med den rette konsistens.
Test marmeladets konsistens sluk for varmen med koldpladetesten, hvis den klæber med det samme. Ellers skal du fortsætte med at lave mad i et par minutter.
Du kan være interesseret i: Solbær - Ribes nigrum
Pot den marmelade stadig varmt i steriliserede krukker.
Tilsæt et par dråber likør til den frie overflade på hver krukke, sæt hætten på, og vend krukkerne på hovedet i cirka ti minutter.
Sæt krukkerne tilbage med hætten opad og kun når marmelade det bliver koldt, du kan vedhæfte etiketten med datoen.
Opbevaring af marmelade
Behold ribs syltetøj på et køligt, mørkt sted.
Prøvevideo for at lave hjemmelavet marmelade
For at få en idé om proceduren er her en videoopskrift:
Jam fotogalleri
