Forberedelse af den vilde aspargesomelet
Tjek asparges.
Læg dem i et dørslag og skyl dem under springvandet.
Læg lidt olie i en non-stick gryde og lad den varme op.
Hæld asparges og steg dem a meget lav flamme i ca. ti minutter.
Vilde asparges er meget mere sarte end dyrkede, og derfor vil en højere flamme risikere at brænde dem.
Når de er kogte, skal du placere dem i et dørslag for at fjerne overskydende fedt.
Tag en skål og slå den æg med elektrisk piskeris tilsæt salt, revet ost og alle de andre ingredienser og bland med træskeen.
Du kan være interesseret i: Courgetteblomstomelet
Læg lidt olie i en non-stick gryde og opvarm den over svag varme. Steg aspargesomelet på meget kort tid olie.
Dæk med et låg og brun det, og vend det derefter på den anden side ved hjælp af et låg.
Har du problemer med planter? Deltag i gruppen
Hvis du vil, kan du også bage i en forvarmet ovn.
Og nu skal du bare tjene.
Aspargesomelet er også en fremragende ret, endda kold. Derfor kan det ledsages af brød på vores udflugter i bjergene.
Vejledning: Hvordan man kigger efter vilde asparges i bjergene
Fotogalleri med aspargesopskrifter
