Forberedelse af Saint-Honorè kagen
Forbered choux-wienerbrød og butterdej i henhold til de relevante opskrifter, og lad dem hvile.
Rul butterdej ud i et ret tyndt lag med en rund form og en diameter på ca. 20 centimeter.
Rul butterdej ud på et smurt bageplade, stikk den med en gaffel, fugter kanten og med lidt choux wienerbrød placeres i sac à poche, dann en ledning rundt.
Sæt gryden i ovnen og lad koge i ca. en halv time.
Med resten af lommen skal du lave en lille rund choux og forberede dem i henhold til opskriften.
I en skål læg sukkeret sammen med honningen og fortynd dem med 2 dl vand.
Kog over høj varme, indtil sirupen ikke længere er klæbrig.
Dypp den choux i sirup og sæt dem på dejperlen.
Fyld dem med flødeskum med den specielle sprøjte til slik.
Pynt midten af kagen med Saint-Honoré creme hjælper dig med sac à poche med spizzetto næb, så der dannes en let krøllet overflade.
Nyd St. Honoré kage
